Resipi Citaeasawan

Kek Chocolate Pisang Moist Bahan-bahan 1/2 cawan mentega 1/2 cawan gula perang 1/4 cawan gula kaster 1 biji telur A 2 sudu kecil esen vanilla 4 biji pisang berangan, lecek halus 1/4 cawan cream masam (sour cream) atau yogurt 1 cawan tepung gandum 1/2 cawan serbuk koko 1 sudu teh baking soda 1 cawan milk chocolate chips Loyang 9x5x3, gris mentega Penyediaan : Panaskan oven pada suhu 170C. Putar mentega, gula dan gula perang hingga berkrim dan sebati. Masukkan telur, esen vanila, pisang dan yogurt.  Putar hingga rata. Masukkan tepung, serbuk koko dan baking soda, kacau rata. Tuang ke dalam loyang dan tabur dengan chocolate chips, tekan sedikit di atas adunan. Bakar selama 35-45 minit sehingga masak.  Cucuk dengan lidi jika keluar bersih bolehlah di keluarkan dari oven. Kek akan menjadi lebih moist jika di simpan lebih 1 hari. Kek Chocolate Pisang Moist

Taiwan Lemon Cheese Castella Cake Bahan A 5 biji kuning telur 65 gm mentega cair / minyak jagung 90 ml susu cair 1 sudu besar jus lemon / lemon paste 75 gm tepung gandum 1/4 sudu teh baking powder Bahan B 5 biji putih telur 70 gm gula halus Bahan C 5 keping keju (Emborg) Parutan keju cheddar secukupnya Loyang 6in segi - alas kertas baking Loyang 10in - di isi air panas Penyediaan : Bahan A :  Satukan kuning telur, minyak, jus lemon dan susu.  Whisk tangan hingga sebati saja. Masukkan tepung dan baking powder yang di ayak dan gaul rata.  Ketepikan Bahan B :  Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula dan putar hingga menjadi kental. Kaup balik bahan A dan B dengan spatula hingga bergaul rata. Tuang 3/4 adunan ke dalam loyang, ratakan.  Hentakkan loyang sekali. Susun kepingan keju dan tuang baki adunan. Ratakan dan hentak loyang untuk mengeluarkan gelembong udara. Tabur parutan keju hingga penuh. Letak loyang kek di atas loyang berisi air panas. Bakar secara ...

Rainbow Checkeredboard Cake By Kak Wan @ Resipicitarasawan Bahan-bahan 430gm tepung gandum 4 sudu kecil baking powder 1/2 sudu teh garam 250gm mentega 340gm gula kaster 375ml susu segar 5 biji putih telur suhu bilik 2 sudu teh esen vanila / badam Pewarna merah, biru, hijau, kuning, oren, unggu 400ml whip topping krim - di putar hingga kembang (untuk disapu pada setiap lapisan dan seluruh kek) atau buttercream Loyang 8" di alas dan di gris keliling Cara-cara : Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan. Pukul mentega dan gula hingga gebu.  Masukkan esen vanila di ikuti putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati dan gebu. Masukkan tepung gandum berselang seli dengan susu segar dan putar hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian yang sama banyak (+- 260gm setiap mangkuk), letakkan pewarna yang berlainan. Tuang setiap adunan ke dalam loyang yang berasingan dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 minit pada suhu 170C. ...

Strawberry Cheesecake Dasar Biskut 150gm biskut digestive / Oreo - dihancurkan 70gm mentega cair Gaul serbuk biskut dan mentega cair hingga rata, kemudian ratakan dan tekan padat ke dasar loyang. Simpan selama 20 minit di dalam peti sejuk. Puri Strawberry  200gm strawberry - potong 50gm gula pasir Sedikit air Satukan semua ke dalam periuk dan masak hingga strawberry lembut.  Biarkan sejuk, kisar tetapi tidak terlalu halus. Adunan Keju 250gm cream cheese - suhu bilik 60gm gula kaster 150ml UHT whipping cream 1 1/2 sudu besar gelatin halal 50ml air Loyang 7" Loose Base Tin Cara-cara :  Pukul whipping cream hingga pekat.  Ketepikan.  Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin dan biar sehingga gelatin kembang.  Cairkan di dalam microwave beberapa saat atau secara double boil.  Ketepikan. Pukul cream cheese dan gula hingga rata dan tidak berketul.  Masukkan puri strawberry, putar hingga bergaul rata. Masukkan gelatin cair dan akhir sekali masukkan w...

Kek Puding Caramel Chocolate Cheese Karamel 5 sudu besar gula pasir, jadikan karamel, tuang ke dalam loyang, ketepikan. Bahan Kek Chocolate 250gm chocolate sponge mix 4 biji telur A 60ml air 60ml minyak sayur 1 sudu besar coklat emulco Loyang :  Bundt Pan 10in, oles sedikit minyak Penyediaan : Satukan sponge mix, telur dan air, whisk hingga rata.  Putar dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan gebu, perlahankan mixer, masukkan coklat emulco.  Putar hingga bergaul rata. Akhir sekali masukkan minyak sayur dan putar sebati. Tuang dan ratakan ke dalam loyang berisi karamel.  Ketepikan. Nota :  Kek boleh menggunakan sebarang resipi dari kek sponge. Bahan Puding Cheese 250gm cream cheese, lembutkan dahulu 1 tin susu pekat manis 1 tin susu sejat 5 biji telur A 1 sudu teh esen vanila Penyediaan : Dalam mangkuk, putar cream cheese hingga licin.  Masukkan susu pekat manis, putar sebati. Masukkan telur satu demi satu dan putar hingga rata. Masukkan esen vanila dan a...

Apple Crumble Cheesecake Bahan Dasar ( Surface Ingredient ) 150gm tepung gandum 50gm gula kaster 100gm mentega (di potong kecil) 1 kuning telur 1/2 tsp parutan kulit lemon 25gm kelapa kering (di panggang sebentar) 2-3 tbsp air sejuk (dari peti sejuk) Crumble Topping 120gm tepung gandum 35gm gula kaster 80gm mentega (di potong kecil) 100gm pecans / walnut (di panggang dan di cincang kasar) [message] Loyang 9" (Loose Base Tin) Filling A 3 biji apple hijau (di potong dadu) 50gm gula kaster 1 tsp parutan kulit lemon 2 tbsp jus lemon 1/8 tsp serbuk cinnamon(kayu manis) 1 tsp tepung gandum 2 tbsp raisins 100gm macadamia (di panggang dan di cincang kasar) Filling B 500gm cream cheese (suhu bilik) 100gm gula kaster 1 tbsp jus lemon 30gm tepung jagung 250ml UHT whipping cream 3 biji telur di pukul sedikit Cara-cara 1. Panaskan oven pada suhu 160C. 2. Dasar  : Gaul tepung dan gula, tambah mentega dan gaul hingga menjadi serbuk roti. Masukkan kuning telur, parutan kulit lemon dan kelapa...

Kek Lapis Zig Zag Neopolitan Adapted from Kek Lapis Surabaya :  Ny Liem Kek Lapis Surabaya 3 Rasa Lapisan Vanilla 10 biji kuning telur 6 biji putih telur 160gm gula kaster 90gm tepung Hong Kong / Superfine 20gm susu tepung 200gm mentega cair 2 sudu teh esen vanilla 2 sudu teh ovalette 1/4 sudu teh krim of tartar 2 Loyang segi 8" di alas kertas minyak dan di gris.   Cara-cara : 1. Lapisan Vanilla : Pukul putih telur dan krim of tartar hingga kembang dan bertanduk. Ketepikan. 2. Satukan kuning telur, esen vanilla, gula dan ovalette, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan berkrim. 3.  Ayak bersama tepung dan susu tepung.   Kemudian masukkan sedikit demi sedikit berselang seli dengan mentega cair sambil di putar perlahan hingga rata. 4. Masukkan putih telur yang telah dipukul tadi, kaup balikkan hingga sebati. 5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (+-480gm setiap satu).  Tuang ke dalam 2 loyang berasingan dan bakar selama 15 minit di rak tengah...

Bangkok Kaya Cake / Kek Kastard Kopi Bahan-bahan 125gm vanila sponge mix / coklat sponge mix 3 biji telur grade B 30ml air 30ml minyak jagung Loyang 9 in di alas kertas minyak Loyang 8 in (Loose base tin) Cara-cara : 1.  Campurkan sponge mix, air dan telur dan putar dengan kelajuan perlahan hingga bergaul rata. 2.  Kemudian tukar kepada kelajuan tinggi dan pukul hingga kembang dan pekat. 3.  Perlahankan mixer dan masukkan minyak jagung, putar hingga bergaul rata. 4.  Tuang ke dalam loyang 9" dan bakar dalam oven yang telah di panaskan dahulu selama 25-30 minit pada suhu 180C.  Keluarkan dari oven dan telengkupkan ke atas redai.  Biar sejuk. 5.  Basahkan loyang 8 in loose base dan alihkan kek ke dalamnya (kek akan mengecut dan mengecil) 6.  Tuang Lapisan Kaya di atas kek, biarkan membeku.  Cakar sedikit permukaannya. 7.  Akhir sekali tuang Lapisan Agar-agar kopi. 8.  Simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidangkan. Bahan Lapisan K...

Kek Lapis Kukus Cream Cheese  Sumber :  Puan Yatie@Sinar Kehidupanku a. Bahan Asas 250 gm cream cheese 60 gm gula halus 1 biji telur 1 sudu besar air 1 sudu besar tpng gandum [message] ##check##  Cara-cara (instruction) Pukul cream cheese bersama gula hingga sebati. Masukkan telur diikuti dengan air dan tepung gandum.   Pukul lagi hingga licin dan tidak berketul.  Ketepikan. b. Bahan Kek 2 biji telur 1 cawan gula halus 1 sudu teh esen vanilla 1/4 sudu teh garam 1/2 cawan air panas didih 1/2 cawan susu segar / cair 1/2 cawan minyak jagung / masak 1 cawan tepung gandum 3 sudu besar sebuk koko 1 sudu kecil baking soda 1/2 sudu kecil baking powder [message] ##check## Loyang 8x8x3 (di alas dasar dan di gris) Cara-cara :    1.  Ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan baking soda.  Ketepikan. 2.  Pukul telur bersama gula sehingga kembang....

Kek Lapis Keju Masam Manis Sumber :  Amie's Little Kitchen Olahan : K1@Citarasawan Bahan-bahan: 250 gram Philadelphia Cream Cheese - suhu bilik 100 gram parutan Parmesan Cheese 450 gram mentega tulin 100 gram gula halus 1/2 tin susu pekat manis (200gm) 10 biji telur gred A 30 gram ovalette - 2 sudu kecil 300 gram tepung Hong Kong 100 gram Horlicks haw flakes secukupnya pewarna hijau pandan Loyang 8 x 8 x 3, dialas dan digris dasarnya. Cara-cara : 1. Pukul mentega hingga putih, kemudian masukkan gula serta ovalette.  Pukul hingga sebati. 2. Masukkan cream cheese serta parutan parmesan cheese. Pukul sehingga licin dan berkrim. 3. Masukkan telur satu persatu, dan pukul sehingga  kembang dan pekat. 4. Masukkan susu pekat manis dan pukul sebentar dengan kelajuan rendah. 5. Masukkan tepung Hong Kong diikuti dengan Horlicks. 6. Setelah adunan sebati, bahagikan kepada 2 bahagian. satu bahagian di letak pewarna hijau pandan, dan satu bahagian lagi tanpa warna atau warna yang di su...

Kek Lapis Cempedak Sumber : Rozzan Bahan A 500g mentega 4 sudu besar susu pekat manis 1 sudu teh esen cempedak - (optional) 1 sudu teh esen vanilla Bahan B 20 kuning telur 5 putih telur 270 gm gula kaster (halus) 1 sudu besar ovallete Bahan C 150 gm tepung Hong Kong / Top 20 gm tepung susu 200 gm puree cempedak* Bahan Puri Cempedak 600 gm  isi cempedak (dibuang biji) 220 gm gula kaster/halus 220 ml air Campurkan semua bahan dan kisar halus. Masak sebentar di atas api sehingga pekat. Sentiasa kacau supaya tidak hangit.  Sejukkan dahulu, ketepikan 200gm untuk adunan kek. Loyang : 8 x 8 atau 10 x 7.  Alas dan gris dasarnya. Cara-cara  : 1.  Pukul bahan A hingga berkrim.  Ketepikan. 2.  Dalam mangkuk lain, pukul bahan B hingga kembang dan kental, kaup balik ke dalam bahan A hingga rata. 3.  Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kemudian masukkan puri cempedak, kaup balik hingga sebati. 4.  Ambil 6 sudu besar adunan, ratakan ke dalam loyang dan ba...

Kek Buah Kukus Chef Zubaidah Resepi : Che Zubaidah Sumber :  Mas / KNor  Bahan-bahan 225gm mentega - K1 (250gm) 340gm gula pasir - K1 (250gm) 50ml air panas 500gm mixed fruits 3 biji telur A 1 sudu teh esen vanila Bahan Ayak 350gm tepung gandum - K1 (360gm) 2 sudu teh soda bikarbonat - K1 (1 sudu teh) 1 sudu teh cream of tartar 1 sudu kecil serbuk buah pala Loyang 7x7in - (K1 guna loyang 9in - di alas dan di gris dasar dan kelilingya) Cara-cara : 1.  Masak gula pasir hingga perang, tutup api dan masukkan air panas perlahan-lahan, tuang di bahagian tepi periuk supaya tidak terpercik.  Masukkan mentega dan biarkan mentega cair. 2.  Masukkan mixed fruits dan biarkan mendidih seketika.  Ketepi dan sejukkan sebentar. 3.  Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit ke dalam mixed fruit dan gaul hingga rata menggunakan sudip kayu. 4.  Dalam bekas lain, pukul telur hingga berbuih dengan hand mixed.  Kemudian tuang ke dalam adunan tadi sedikit demi sed...

Kek Lapis Keju Oreo Bahan A 12 biji kuning telur B 6 biji putih telur 250gm gula kaster 270gm tepung Hong Kong 30gm serbuk horlicks 2 sudu kecil ovalete 1 sudu kecil esen vanila Bahan B - Adunan Keju 250gm krim keju 3 sudu besar susu pekat manis 1 sudu teh lemon paste Bahan C- Adunan Biru 250gm mentega 3 sudu makan susu pekat manis pewarna biru atau yang di sukai Bahan D 2-3 bungkus biskut oreo dengan krim [message] Loyang 8 x 8in di alas dasar dan gris [message] Cara-cara Bahan A 1. Pukul kuning telur, putih telur, gula kaster, esen vanila dan ovalete dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan pekat.  Perlahankan mixer, masukkan tepung dan serbuk horlicks sedikit demi sedikit hingga bergaul rata. 2.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 3.  Satu bahagian di adun bersama bahan B (Adunan Keju) dan satu bahagian lagi di adun bersama bahan C. (Adunan Biru) 4.  Bahagikan Adunan Biru kepada 2 bahagian, untuk lapisan atas dan bawah. 5.  Ambil 6 sudu besar adunan ...

Kek Lapis Coklat Strawberry Bahan A 480gm mentega tulen 14 biji kuning telur 150gm gula kaster 5 sudu besar susu pekat manis 2 sudu kecil ovalette 230gm tepung hong kong 1 sudu kecil baking powder Bahan B 6 biji putih telur 1/4 sudu teh cream of tartar 120gm gula kaster Bahan C 20gm serbuk koko - ayak 1 sudu besar coklat emulco Bahan D 2 sudu kecil strawberry emulco 50gm strawberry filing atau jem yang halus Pewarna merah Loyang 8 x 8 in di alas dan gris dasarnya. Cara-cara : 1.   Ayak tepung dan baking powder.  Ketepikan. 2.   Satukan mentega, gula kaster, susu pekat dan ovalette. Pukul hingga berkrim.  Kemudian masukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul hingga rata dan sebati. 3.   Masukkan adunan mentega ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan tepung dan kaup balikkan hingga sebati. 4.   Satukan bahan B, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan kental. 5.   Kaup balikkan ke dalam adunan tadi hingga rata. 6....

Kek Lapis Polkadot Bahan A 480gm mentega tulen 15 biji kuning telur 150gm gula kaster 5 sudu besar susu pekat manis 2 sudu kecil ovalette 230gm tepung hong kong 1 sudu kecil baking powder Bahan B 6 biji putih telur 1/4 sudu teh cream of tartar 150gm gula kaster Bahan C 30gm serbuk koko - ayak 1 sudu besar coklat emulco Pewarna merah atau di sukai (untuk lapisan atas dan bawah) 150gm biskut jejari Loyang 9x9 in di alas dan gris dasarnya. Cara-cara : 1.  Ayak tepung dan baking powder.  Ketepikan. 2.  Satukan mentega, gula kaster, susu pekat dan ovalette. Pukul hingga berkrim.  Kemudian masukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul hingga rata dan sebati. 3.  Masukkan adunan mentega ke dalam mangkuk besar, kemudian masukkan tepung dan kaup balikkan hingga sebati. 4.  Satukan bahan B, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan kental. 5.  Kaup balikkan ke dalam adunan tadi hingga rata. 6.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.  1 bahagian ...

Fruits Flan Cakes Bahan kek sponge 180gm sponge mix 3 biji telur Gred A 45ml susu segar/air 1 tsp esen vanila 45gm mentega cair/minyak jagung Filing 200gm whip cream 1 tin sedang fruit coktail (asingkan sirapnya) Hiasan Buah strawberry, kiwi, anggur, peach (ikut suka) decogel untuk di sapu Hirisan badam (dibakar terlebih dahulu) Cara-cara 1. Kek Sponge : Panaskan oven pada suhu 180C. Alas loyang 7" dengan kertas minyak. 2. Satukan semua bahan kek kecuali mentega cair, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan gebu. Tukar kepada speed rendah dan masukkan mentega cair, putar hingga rata. 3. Tuang ke dalam loyang dan bakar selama 35-45 minit. Angkat dan telengkupkan di atas redai. Sejukkan dan potong kek kepada 3 bahagian. 4. Pukul whip cream hingga kembang. 5.  Ambil satu lapisan kek, sapukan dengan whip cream hingga rata, tabur dengan fruit coktail (buah sahaja) di atasnya. Lapiskan sekali lagi dengan whip cream di atasnya hingga rata. 6. Untuk lapisan ...

Kek Coklat Moist Kukus Resipi asal :  Chef Zubaidah Sumber :  Alongroz@myresipi / K.Nor@SecubitGaram Bahan-bahan 100gm serbuk koko * 250gm gula kastor* 1 tin susu sejat / susu cair* 100gm serikaya - K1 tambah* 200gm minyak masak / minyak jagung* 250gm susu pekat manis* 4 biji telur - pukul hingga berbuih 150gm tepung gandum 1 sudu teh soda bikabonat - K1 letak 1/2 st 1 sudu teh baking powder Loyang 8 atau 9 inci (alas dasar dan di gris minyak kelilingnya) Cara-cara : 1.  Satukan semua bahan-bahan bertanda* di dalam periuk, kacau di atas api perlahan hingga licin dan tidak berketul.  Tak perlu sampai mendidih,. 2.  Biarkan suam sedikit, masukkan telur yang di pukul tadi sedikit-sedikit sambil di kacau dengan hand whisk hingga rata dan sebati. 3.  Tuang ke dalam loyang dan kukus di dalam pengukus yang di panaskan terlebih dahulu selama 1 jam dengan api sederhana. 4.  Sejukkan dahulu sebelum di hias dengan icing atau yang di gemari..  (K1 menggunaka...

Kek Lapis Kukus Kelasi Mabuk Sumber :  HaSue / Alongroz@Homekreation Resipi :  Puan Lynda Hj Taiban Bahan Adunan Hijau 450gm mentega tulin 200gm horlicks 14 biji kuning telur A 6 putih telur 150gm gula kaster 150gm tepung gandum / tepung Hongkong 2 sudu teh esen vanila 1 botol 35gm pandan emulco + pewarna hijau secukupnya Loyang 9 x 9in di alas dan di gris dasarnya. Cara-cara : 1.  Pukul telur dan gula hingga kembang.   Masukkan mentega dan pukul hingga kembang dan putih. 2.  Masukkan esen vanila, tepung, serbuk horlicks, pandan emulco dan pewarna. 3.  Gaul hingga sebati.  Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 4.  Kukus 1 bahagian di dalam pengukus yang telah di panaskan dahulu selama 30 minit. 5.  Selepas tempoh 20 minit mengukus, bancuhkan adunan putih telur.  (ini untuk mengelakkan adunan putih telur terlalu lama dan berair jika di sediakan lebih awal) 6.  Bila lapisan pertama masak, ratakan adunan putih telur di atasnya....

Kek Epal Lemon/ Apple Lemon Cake Bahan-bahan 300gm tepung naik sendiri 200gm mentega 200gm gula kastor 4 biji telur di pukul ringan 1 sudu besar parutan kulit lemon 2 sudu besar perahan jus lemon 3 biji epal hijau (buang kulit dan potong keping) Cara-cara : 1.  Panaskan ketuhar pada suhu 180C. 2.  Gris loyang dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak. 3.  Pukul mentega dan gula hingga ringan dan kembang.  Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati. 4.  Perlahankan mixer, masukkan gandum sedikit demi sedikit, parutan kulit lemon dan jus lemon, pukul hingga bergaul rata. 5.  Masukkan adunan kek ke dalam loyang, ratakan permukaannya.  Kemudian susun hirisan epal di permukaan adunan kek. 6.  Bakar selama 45 minit atau hingga atasnya keperangan dan licin apabila dicucuk dengan lidi.

Carrot Pineapple Cupcake Bahan-bahan 330gm tepung superfine 1 sudu teh baking powder 2 sudu kecil serbuk kayu manis 250gm mentega 300gm gula kaster 2 sudu teh esen vanila 5 biji telur Grade B 350gm parutan carrot 200gm nenas dalam tin (di dadu kecil) 100gm kismis Menghasilkan 30 cupcake medium size atau sebiji kek 8" Cara-cara : 1.  Ayak bersama tepung, baking powder dan serbuk kayu manis.  Ketepikan. 2.  Pukul mentega, gula dan esen vanila hingga kembang dan berkrim.  Masukkan telur satu persatu sambil di pukul hingga sebati.  Perlahankan pengadun, masukkan parutan carrot, tepung, nenas dan kismis.  Gaul hingga rata. 3.  Tuang adunan 3/4 penuh ke dalam cawan kertas atau loyang 8" yang di alas kertas minyak dan bakar pada suhu 180C hingga masak.  Tempoh membakar bergantung pada saiz cawan antara 20-25 minit. Cream Cheese Frosting 150gm krim keju (suhu bilik) 60gm mentega 70gm gula ising 1 sudu teh jus lemon / orange Cara :  Pukul semua bahan...