Miang Kham / Meang Khum
Miang Kham / Meang Khum Bahan-bahan 30 helai daun kaduk 1/4 cawan kacang tanah atau gajus panggang * 1/4 cawan udang kering, cuci dan sangai hingga kering * 1/4 cawan halia muda, potong dadu 1/4 cawan limau nipis, potong dadu 1/4 cawan bawang merah, potong dadu 1/4 cawan kelapa sagat, sangai hingga perang * 5 tangkai cili merah / hijau, potong kecil Simpan sedikit bahan bertanda * untuk di adun bersama sos Bahan Sos 2 batang serai, ambil bahagian putih dan hiris nipis 1/2 in lengkuas, hiris nipis 3 ulas bawang merah, hiris nipis 1/2 in halia, hiris nipis 1 sudu kecil udang kering * 1 sudu kecil kacang tanah * 2 sudu besar kelapa sagat * 1/2 in belacan 120 gr gula melaka 2 sudu besar sos ikan 1/2 cawan air Penyediaan : Dalam kuali non-stick, sangai hirisan serai, lengkuas, bawang merah, halia dan belacan hingga perang dan naik bau. Ketepikan. Tumbuk udang kering. kacang tanah dan kelapa sangai hingga halus. Campurkan bahan-bahan yang disangai tadi dan tumbuk hingga lumat. Dal...