Opera Cake
Opera Cake Bahan Kek Sponge Badam Bahan A 7 biji kuning telur 100ml mentega cair/minyak jagung 100ml susu segar 100gm tepung superfine / Tepung Hongkong 200gm serbuk badam Bahan B 7 biji putih telur 170gm gula kaster 1/4 sudu teh cream of tartar Coffee Syrup 1/2 sudu besar serbuk kopi instant (nescafe / cappucino) 100ml air panas 1 sudu besar gula kaster (Larutkan) Chocolate Ganache (utk saiz kek 6 atau 7") 250gm coklat masakan hitam - di potong kecil 200ml UHT whipping cream /Thickened cream Cara : (Panaskan whipping cream secara double boiler, tetapi jangan sampai mendidih. Tutup api dan masukkan coklat masakan, gunakan whisk, kacau hingga cair. Simpan di dalam peti sejuk. Biarkan pada suhu bilik, kacau semula bila hendak di sapu di atas lapisan kek. White Chocolate Coffee Ganache 200gm coklat masakan putih - di potong kecil 150ml UHT whipping cream /Thickened cream 1 sudu teh coffee emulco Cara : (Panaskan whipping cream secara double boi...