Resipi Citaeasawan

Ayam Goreng Berempah Bahan-bahan (Ingredient) 1/2 ekor ayam di potong kecil 3 batang serai - potong ambil bahagian putih * Sebiji bawang besar * 3 ulas bawang putih * 1 sudu besar cili kisar Seinci halia * Seinci kunyit * 1 sudu besar biji ketumbar 1 sudu besar jintan manis 2 sudu tepung jagung Sebiji telur - pukul ringan Daun kari - di ramas Sedikit garam dan gula sebagai perasa Cara-cara : Kisar bahan bertanda *.  Ketepikan. Sangai biji ketumbar dan jintan manis, kemudian tumbuk halus. Campurkan semuanya dalam satu bekas, masukkan ayam, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.  Gaul rata dan perap selama 1-2 jam hingga bumbu menyerap sebelum di goreng.

Ayam Goreng Gajus Bahan-bahan 200gm isi ayam di hiris nipis 1 biji putih telur 2 sudu besar tepung jagung 1 sudu kecil minyak bijan 1 sudu besar kicap cair sedikit serbuk lada putih 4 batang jagung muda - hiris serong 4 tangkai cili kering - di gunting 2 batang daun bawang - hiris 1cm halia - hiris halus 1 sudu besar sos tiram 25gm biji gajus  yang di sangai 1 sudu kecil tepung jagung larutkan dengan 3 sudu besar air (pemekat)   Cara-cara : 1.  Gaul isi ayam bersama putih telur, tepung jagung, minyak bijan, kicap cair dan serbuk lada putih.  Perapkan sebentar. 2.  Kemudian goreng hingga ayam kekuningan.  Angkat dan ketepikan. 3.  Tumis halia hingga naik bau, masukkan sos tiram, cili kering dan ayam tadi. 4.  Kemudian masukkan jagung muda, biji gajus dan campuran tepung jagung dan air.  Masak sebentar.  Angkat dan hidangkan dengan daun bawang dan parutan lobak merah jika suka.

Ayam Boxing Berempah / Spicy Chicken Boxing Bahan-bahan 6 ketul drumet ayam 2 sudu kecil serbuk cili 2 sudu kecil rempah kari 2 sudu besar tepung jagung 2 sudu besar tepung gandum 1 sudu kecil serbuk pati ayam 1 biji telur sedikit garam Secukupnya serbuk roti Cara-cara : 1.  Potong kepak ayam bahagian pangkalnya.  Kikis isi ayam ke bahagian bawah. 2.  Gaul ayam bersama garam, rempah kari, serbuk cili, serbuk pati ayam, tepung jagung, tepung gandum dan telur hingga bergaul rata. 3.  Kemudian golek ayam dengan serbuk roti dan goreng terendam dalam minyak yang sederhana panas. Bahan Sos : 1 sudu makan sos cili 1 sudu makan mayonis 1 sudu makan sos tomato (Campurkan semua bahan sos dan hidang bersama ayam)