Resipi Citaeasawan

Pulut Inti Bahan-bahan 500gm beras pulut 1 sudu teh garam 400ml santan sederhana 2 helai daun pandan Daun pisang di potong 4 x 6 (di layur api dahulu) Inti 1/2 biji kelapa parut putih 1/2 cawan gula melaka 1 sudu besar gula kasar 2 - 3 sudu air Satukan bahan inti dan masak di atas non-stick pan sehingga agak kering, bila hampir kering, tabur dengan tepung pulut atau tepung gandum memekat inti.  Hidangkan bersama pulut. Cara-cara : Rendam pulut selama 2 jam, toskan.  Kukus dengan daun pandan selama 25 minit atau setengah masak. Angkat dan masukkan ke dalam bekas. Gaulkan bersama santan dan garam. Kemudian kukus semula selama 20 minit sehingga masak. Angkat dan masukkan ke dalam daun pisang.  Letakkan inti kelapa di atasnya dan lipat daun mengikut bentuk yang di sukai. Pulut Inti

Kuih Lapis Pelangi Sumber :  Majalah  RASA Bahan-bahan 240 gm tepung beras 120 gm tepung gandum 240 gm gula kaster 200 ml santan pekat 1 liter air 1 sudu teh garam 1 sudu teh minyak masak 1 sudu teh pewarna merah 1 sudu teh pewarna kuning 1 sudu teh pewarna merah 1 sudu teh pewarna biru 1 sudu teh pewarna hijau 1 sudu teh pewarna ungu Loyang 8x8in - di gris dan di alas plastik Cara-cara : 1.  Masukkan gula, santan, tepung beras, tepung gandum, minyak, garam dan sedikit air ke dalam pengisar. 2. Kisar semua bahan sehingga tidak berketul dan adunan rata. 3. Keluarkan adunan dari pengisar dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit lagi air dan kacau sebati. 4. Bahagikan adunan kepada tujuh bahagian dan diwarnakan setiap satunya. 5. Sediakan kukusan dan kukus lapisan pertama, adunan asal selama lima minit diikuti adunan berwarna untuk lapisan kedua dan seterusnya. 6. Apabila masak, angkat dan sejukkan seketika sebelum dipotong.  Kuih Lapis Pelangi

Bubur Barli Soya Yeo's Bahan-bahan 150gm barli 200ml santan pekat 100ml air 300ml minuman soya Yeo's 100gm gula pasir 2 helai daun pandan disimpul 1/4 sudu teh garam 4 biji buah kurma - di carik kecil Cara-cara : 1.  Rebus barli hingga empuk.  Masukkan ke dalam penapis, siram dengan air paip dan toskan. 2.  Masak santan, air, gula daun pandan hingga mendidih dengan api sederhana.  Masukkan minuman soya dan renehkan sebentar. 3.  Masukkan buah kurma dan barli yang ditos tadi dengan sedikit garam.  Biarkan mendidih seketika, angkat dan hidangkan panas-panas. Bubur Barli Soya Yeo's ramuan dari bijirin, biji barli, soya dan kurma yang menyihatkan untuk tenaga yang hilang sewaktu berpuasa, sesuai juga hidangan sewaktu bersahur..

Talam Labu Berlauk Recipe by K1@Citarasawan Bahan-bahan 100gm labu – di sagat halus 180gm tepung beras 40gm tepung jagung 20gm tepung gandum 1 liter santan (dari 1 biji kelapa) 1 sudu teh garam Bahan Sambal Udang 200gm udang kering di tumbuk halus 2 ulas bawang putih - cincang halus dan goreng hingga kekuningan 3 ulas bawang merah - jadikan bawang goreng dan ramas halus Hiasan : Daun bawang dan daun sup - cincang halus dan keringkan. Hirisan cili merah Cara membuat : 1. Untuk Sambal :  Sangai sebentar udang kering dan gaulkan bersama bawang putih dan bawang merah goreng.  Ketepikan. 2. Satukan tepung beras, tepung jagung, tepung gandum, santan dan garam. 3. Kacau atas api perlahan sehingga naik wap.  Angkat dan campurkan dengan labu sagat dan separuh bahan sambal dan sedikit daun bawang dan daun sup kering. 4. Tuangkan ke dalam loyang 25 cm yang dilenser minyak. 5. Kukus sehingga 3/4 masak. Taburkan baki bahan lauk di atasnya. 6. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus lagi selam

Biskut Coklat Badam / Almond Chocolate Cookies Bahan-bahan 200gm mentega 100gm gula kaster 330gm tepung gandum 30gm tepung kastard 30gm serbuk koko 80gm serbuk badam - sangai dulu 1 biji telur 1/2 sudu teh esen vanila Hiasan :  Hirisan badam (sangai) dan coklat masakan putih (di cairkan) Cara-cara : Ayak tepung, tepung kastard dan serbuk koko.  Satukan dengan serbuk badam.  Gaul rata dan ketepikan. Pukul mentega dan gula hingga berkrim, masukkan telur dan esen vanila.  Sebatikan. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang tidak melekat di jari.  Canai dan terap mengikut suka. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan dahulu selama 30minit pada suhu 150C hingga masak. Sejukkan dahulu sebelum di pipe dengan coklat masakan putih di atasnya dan tabur dengan hirisan badam. Drizzle dengan coklat masakan hitam jika suka.

Biskut Kacang Tanah Tradisi  / Traditional Peanut Cookies Bahan-bahan (Ingredient) 140gm tepung gandum - ayak 125gm gula aising 130gm peanut butter 30gm tepung jagung 1/4 sudu teh baking powder 1/4 sudu teh garam 1/2 sudu teh esen vanila 100gm serbuk kacang tanah 200ml minyak jagung [message] Hiasan :  Kacang tanah secukupnya Cara-cara : 1.  Pukul peanut butter dan gula aising hingga rata. 2.  Masukkan tepung, baking powder, garam, esen vanila dan serbuk kacang tanah.  Gaul rata. 3.  Tuang sedikit-sedikit minyak jagung dan uli hingga menjadi doh. 4.  Ambil 1 sudu teh adunan, gentel bulat.  Sapu dengan kuning telur dan letak kacang tanah di tengahnya. 5.  Bakar pada suhu 140C selama 30 minit hingga masak. 6.  Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara. Biskut Kacang Tanah Tradisi  / Traditional Peanut Cookies

Biskut Pistachios / Pistachios Cookies Bahan A 230gm mentega 20gm shortening 120gm gula kaster 2 biji kuning telor 1 sudu kecil esen vanila 1 sudu kecil pewarna hijau apple Bahan B - Satukan 80gm kacang pistachios - kisar halus 90gm cheese crakers - kisar halus 90gm cornflakes - kisar halus 330gm tepung gandum - ayak Hiasan :  Coklat masakan putih cair dan kacang pistachios cincang Cara-cara : 1.  Pukul bahan A hingga berkrim.  Masukkan bahan B dan uli menjadi doh. 2.  Rehatkan doh selama 15min dalam peti sejuk. 3.  Canai dan terap mengikut suka.  Sapu sedikit kuning telor di atasnya. 4.  Bakar pada suhu 150C selama 25-30 minit. 5.  Sejukkan dahulu kemudian pipe sedikit coklat masakan dan tabur dengan kacang pistachios cincang. 6.  Simpan dalam bekas kedap udara. Note :  Kacang pistachios di cincang dan di bakar sebentar pada suhu rendah 120C selama 5minit sebelum di tabur ke atas biskut. Biskut Pistachios / Pistachios Cookies

Kuih Kaya Gerodak Keledek Kukus Bahan-Bahan: 500gm ubi keledek  4 biji telur itik 9 biji telur ayam 2 helai daun pandan / daun sireh 200ml santan KARA (1 kotak kecil) 1 cawan gula merah / gula melaka (250gm) 1/3 cawan gula pasir (70gm) 1/2 cawan air 1 sudu besar air kapur 1/4 sudu teh garam 6 kuntum bunga cengkih Loyang 9in di alas dengan plastik Cara-cara : 1. Masak gula melaka, gula pasir, daun pandan dan bunga cengkih dengan air sehingga gula larut dan simpan semalaman. 2.  Potong ubi keledek 1 1/2 inci panjang.  Kemudian celur separuh masak.  Toskan dan masukkan ke dalam loyang. 3.  Satukan telur, air kapur dan garam,  pukul ringan.   Masukkan santan dan sirap gula melaka.  Kocok hingga sebati.  Tapis dan tuang ke dalam loyang berisi keledek. 4.  Panaskan kukusan dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.  Cucuk dengan lidi, jika tidak melekat bolehlah di angkat. 5.  Sejukkan dahulu sebelum di potong. Kuih Kaya Gerodak Keledek Kukus

Nak cuba agar-agar ceri laici YEOS ? , cukup ringkas,  K1 hanya menggunakan produk minuman laici untuk membuat agar-agar comel ini.  Dari minuman laici kepada pencuci mulut berperisa laici yang enak, tanpa perlu menambah apa-apa perisa lain, rasa dan aroma laici sudah cukup untuk menjadikan agar-agar ringkas ini cukup segar dan enak, di hias ceri merah dan hijau sebagai penambah seri .. bagaimana jika mencubanya buat hidangan tetamu di lembaran nanti pasti ada yang teruja dengan penampilan agar-agar ceri laici YEOS yang ceria ini.. Minuman laici YEOS bukan sekadar minuman saja, ia boleh di jadikan pencuci mulut yang enak :D Agar-agar Ceri Laici Yeo's Bahan-bahan 10gm serbuk agar-agar 700ml minuman laici Yeo's 150gm gula pasir 2 helai daun pandan Pewarna merah dan hijau  Hiasan :  Maraschino ceri secukupnya  Acuan kecil Cara-cara : 1.  Masak serbuk agar-agar, minuman laici, gula dan daun pandan hingga mendidih.  Keluarkan daun pandan. 2.  Bahagikan kepada 2 bahagian, satu agar-a

Biskut Florentine / Crunchy Caramel Almond Cookies *Resepi biskut berinti kacang badam Bahan-bahan 150 gm tepung florenta 100 gm kepingan badam* 70 gm kuaci hijau* - *bakar 5 minit 10 gm bijan hitam 10 gm bijan putih Cara-cara : Sediakan loyang bersaiz 16 x 12 inci yang telak dilapik dengan 'parchment paper' - bukan kertas minyak ya. Taburkan tepung florenta dan ratakan pada keseluruhan loyang. Tabur rata kepingan badam dan kuaci hijau yang telah dibakar bersama bijan hitam dan putih. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170C selama 7 minit sahaja.       5. Keluarkan biskut dan dengan pantas potong biskut mengikut saiz yang dikehendaki.       6. Keluarkan biskut dari loyang, sejukkan sebentar dan segera simpan dalam bekas kedap udara.  Biskut Florentine / Crunchy Caramel Almond Cookies

Biskut Suji Pandan / Pandan Semolina Cookies Sumber :  Majalah RASA Bahan A 200gm mentega 30gm minyak sapi 60gm gula aising 1/2 sudu teh pewarna hijau epal 1/2 sudu teh pandan emulco Bahan B 260gm tepung gandum 100gm tepung jagung 60gm tepung suji / semolina 40gm serbuk badam - sangai Hiasan :  manik berwarna hundred thousand, coklat masakan putih cair Cara-cara : 1.  Pukul bahan A hingga berkrim. 2.  Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh yang lembut. 3.  Rehatkan adunan selama 15 minit di dalam peti sejuk. 4.  Canai dan terap dengan acuan di sukai. 5.  Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu pada suhu 150C selama 20-25minit. 6.  Sejukkan dahulu sebelum di celup tepinya dengan coklat masakan cair dan hias dengan manik hundred thousand Biskut Suji Pandan / Pandan Semolina Cookies

Biskut Badam Ceri / Almond Cherry Cookies Recipe by K1 @ Citarasawan Bahan-bahan 250gm mentega 20gm shortening 160gm gula perang 300gm tepung gandum 30gm tepung jagung Hiasan :  Putih telur, ceri merah dan badam cincang Cara-cara : 1.  Pukul mentega,shortening dan gula perang hingga berkrim. 2.  Gaul kan adunan mentega dan tepung yang di ayak hingga menjadi doh yang lembut. 3.  Rehatkan doh selama 15 minit di dalam peti sejuk. 4.  Ambil doh seberat 10gm, gentel bulat.  Celup di dalam putih telur dan golek di dalam badam cincang.  Tekan dengan ceri merah di tengahnya. 5.  Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu pada suhu 150C selama 20-25minit hingga masak. 6.  Simpan dalam bekas kedap udara.  Biskut Badam Ceri / Almond Cerry Cookies

Biskut Brownie Coklat Gajus /  Brownie Cashewnut Chocolate Cookies Recipe by K1@ Citarasawan Bahan-bahan 250gm mentega 180gm gula perang 100gm coklat masakan di sagat 1 biji kuning telur 1 sudu teh esen vanila 260gm tepung gandum 50gm serbuk koko 30gm serbuk kacang gajus - sangai dahulu Hiasan :  Coklat masakan putih (di cairkan) dan biji gajus Cara-cara : 1.  Ayak tepung dan serbuk koko.  Satukan bersama serbuk kacang gajus.  Gaul rata dan ketepikan. 2.  Pukul mentega dan gula perang hingga berkrim.  Masukkan telur, putar sebati.  Masukkan coklat masakan sagat dan putar hingga rata. 3.  Masukkan adunan mentega ke dalam tepung dan uli sehingga menjadi doh yang lembut. 4.  Ambil doh seberat 10gm dan bulatkan.  Tekan atasnya dengan biji gajus sebagai hiasan. 5.  Bakar di dalam oven yang telah di panaskan dahulu pada suhu 150C selama 25-30 minit hingga masak. 6.  Sejukkan dahulu sebelum di celup tepi biskut dengan coklat masakan putih. 7.  Simpan dalam bekas kedap udara.  Biskut Brownie

Biskut Red Velvet White Chocolate Chips Cookies Bahan-bahan (Ingredient) 200gm mentega 30gm shortening 220gm gula pasir 1 biji telur A 300gm tepung gandum 20gm serbuk koko 50gm tepung jagung 3/4 sudu kecil baking soda 1/4 sudu teh garam halus 1 sudu kecil cuka makan 1 sudu kecil esen vanila 1 sudu kecil serbuk pewarna merah (bright red) 100gm coklat chips putih [message] Hiasan :  Coklat chips putih secukupnya. Cara-cara : Pukul mentega, shortening dan gula hingga berkrim.  Masukkan telur, esen vanila, cuka dan serbuk pewarna.  Putar hingga rata dan sebati. Ayak tepung, serbuk koko, baking soda dan garam.  Masukkan coklat chips dan gaul bersama adunan mentega hingga menjadi doh yang lembut. Ambil sedikit adunan dan tekan dengan beberapa biji coklat chips di atasnya.  Jaraknya kerana biskut mengembang. Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu pada suhu 150C selama 15-20 minit. Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara. Biskut Red Velvet White Chocolate Chips Cookies