Biskut Red Velvet 'Crinkle'

-

Biskut Red Velvet 'Crinkle'
Di cuba oleh Kak Wan
Resipi :  Chef Zam

Bahan-bahan :
3 cawan tepung gandum
1/4 cawan serbuk koko
2 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh soda bikarbonate
3/4 sudu teh garam
3/4 cawan mentega
1 1/3 cawan gula kastor
3 biji telur
1 sudu besar susu segar
2 sudu teh ekstrak vanila
1 sudu teh jus lemon
5 sudu teh pewarna merah
1 cawan gula aising

Kaedah :
  1. Gaul tepung, serbuk koko, baking powder, soda bikarbonate dan garam, ketepikan
  2. Menggunakan ‘paddle attachment’, pukul mentega dan gula sehingga gebu dan ringan.
  3. .Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati
  4. .Masukkan susu, vanilla, jus lemon dan pewarna merah.
  5. Perlahankan kelajuan, masukkan bahan kering dan gaul sehingga sebati.
  6. Bungkus/tutup adunan dan rehatkan dalam peti sejuk selama 2 jam sebelum digunakan.
  7. Bulat-bulatkan doh menjadi bebola kecil dan golekkan ke dalam gula aising hingga bersalut sepenuhnya.
  8. Bakar pada suhu 170˚C sehingga masak. Sejukkan sebelum disimpan.
Nota : Biskut ini lebih kepada cakey sikit kalau nak garing macam biskut biasa guna api yang slow 140C ..


Biskut Red Velvet 'Crinkle'

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ikan Goreng Butterfly / Deep Fried Butterfly Fish

-
Gambar
Ikan Goreng Butterfly / Deep Fried Butterfly Fish Bahan-bahan 1 ekor ikan siakap atau kerapu 1/2 sudu kecil garam 1 sudu besar tepung jagung Minyak untuk menggoreng Penyediaan : Bersihkan ikan dan keringkan di atas tisu dapur. Menggunakan pisau tajam, kelar di kedua belah dari bahagian kepala ikan hingga ke ekor selari dengan tulangnya. Biar tulang ikan berada di tengah. Taburi dengan sedikit garam dan tepung jagung hingga rata. Panaskan minyak yang banyak hingga tenggelam ikan dan letak ikan berdiri dengan kedudukan bentuk S di dalam kuali. Goreng hingga garing, angkat dan letak di dalam pingan.  Ketepikan. Bahan Kuah 3 ulas bawang merah 1 sudu besar udang kering 4 ulas bawang putih 3 tangkai cili merah 2 akar ketumbar 2 sudu besar air asam jawa 1 sudu besar sos ikan 1/2 cawan air 1 sudu teh tepung jagung, bancuh sedikit air 5 tangkai cili padi, potong 1 tangkai daun bawang, hiris 1 tangkai daun ketumbar garam dan gula secukup rasa Sedikit minyak untuk menumis Penyediaan : Tumbuk bawa
Baca selengkapnya

Ondeh-Ondeh Pulut Hitam

-
Gambar
Ondeh-Ondeh Pulut Hitam Bahan-bahan 1 1/2 cawan tepung pulut putih 1/2 cawan tepung pulut hitam 1/2 sudu teh garam 1 cawan santan cair 1 keping gula melaka - potong kiub Kelapa parut muda + sedikit garam Cara-cara : 1.  Satukan tepung pulut hitam dan putih.  Masukkan garam dan santan cair sedikit-sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. 2.  Masak air hingga mendidih.  Ambil doh sebesar ibu jari, leperkan dan letak potongan gula melaka di tengahnya.  Bulatkan kembali  dan rebus di dalam air mendidih tadi.  Bila adunan timbul di permukaan air, angkat dengan penapis dan golekkan ke atas parutan kelapa parut.  Ondeh-Ondeh Pulut Hitam
Baca selengkapnya

Kek Blueberry

-
Gambar
Kek Blueberry Bahan-bahan 2 biji telur A 210 gm gula pasir 1 cawan sour cream 1/2 cawan mentega cair / minyak sayur 1/4 sudu teh garam 2 cawan tepung gandum 2 sudu teh baking powder 2 sudu besar jus lemon 2 sudu besar parutan kulit lemon 450 gm blueberry atau campuran blueberry, strawberry dan raspberry 1 sudu besar tepung jagung Loyang 9 in atau acuan muffin di gris Cara-cara : Gaul blueberry dengan tepung jagung hingga rata.  Ketepikan. Pecahkan telur di dalam mangkuk, masukkan gula dan kacau hingga gula larut. Masukkan sour cream, jus lemon, parutan kulit lemon dan mentega cair, kacau hingga sebati. Masukkan tepung dan baking powder yang di ayak dan whisk hingga rata. Ratakan 1/2 adunan ke dalam loyang. Tabur dengan 1/2 blueberry. Kemudian ratakan baki adunan hingga habis. Akhir sekali, tabur dengan baki buah blueberry hingga rata. Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu selama 40 - 45 minit hingga masak. Nota :  Sour Cream boleh di gantikan dengan buttermilk Buttermilk 1 cawan
Baca selengkapnya