Nasi Ala Kak Wok

Nasi Ala Kak Wok
Inspirasi dari :  FB Rozmaliza Omar

Bahan-bahan
Nasi putih dimasak dengan daun pandan

Gulai Ayam Ala Kak Wok

4 labu bawang besar merah5 ulas bawang putih1 1/2 in halia1 1/2 in lengkuas3 sudu besar rempah kari daging @ rempah gulai darat2 sudu besar rempah kerutubCarrot - dipotong 2"Kacang panjang - dipotong 2"Kentang potong kiubLeher ayam, kaki ayam, sayap dan paha dipotong2 kecil.Santan sederhana pekatGaram dan gula nisan secukup rasa1/2 kiub pati ayam

Penyediaan :

1. Kisar bawang merah, putih, halia dan lengkuas hingga lumat dan tumis sampai wangi.
2. Rempah kari dan rempah kerutub bancuh dengan air dan gaul pada ayam. Perap sekejap.
3. Kemudian masukkan ke dalam bahan-bahan yang ditumis tadi.
4. Masukkan kentang.  Masak sampai kentang dan ayam empuk.
5. Masukkan santan.  Masak sehingga mendidih dan kuahnya sedikit pekat.
6. Masukkan carrot dan kacang panjang.
7. Perasakan garam, gula nisan dan serbuk perasa @ kiub ayam. Masak sekejap.

Ayam Goreng Ala Kak Wok

Ayam, cuci bersih, potong kecilBawang putih ditumbuk lumatGaram dan 1/2 kiub pati ayam2 in kunyit hidup di tumbuk lumat1 sudu kecil serbuk kunyit1 sudu kecil serbuk cili

Penyediaan :

• Lumur ayam dengan bahan-bahan diatas dan perapkan sekejap
• Goreng dalam minyak terendam sampai sederhana garing
• Angkat dan toskan.

Sambal Belacan Ala Kak Wok

4 biji cili kering - direbus dahulu6 tangkai cili padi atau ikut pedas2 tangkai cili merah, buang biji2 inci belacan, bakar1 labu bawang besar1 labu bawang putihGula dan garam secukup rasaAir asam jawa

• Sangai tanpa minyak, cili kering, cili padi, cili merah, bawang besar dan bawang putih hingga layu.
• Kisar atau tumbuk bersama belacan hingga halus.
• Masukkan air asam jawa dan perasakan dengan gula dan garam secukupnya.

Nasi Ala Kak Wok