Kuih Talam Kacang Hijau

-

Kuih Talam Kacang Hijau

Bahan A (Lapisan Bawah)
200gm kacang hijau yang direbus dan dikisar halus
250gm tepung beras
70gm tepung ubi
300ml santan pekat KARA
200ml air
pewarna hijau
1/4 sudu teh garam

Bahan B
300gm gula
250ml air
2 helai daun pandan

Bahan Lapisan Atas
100gm tepung beras
20gm tepung ubi
400ml santan pekat KARA
100ml air
1/2 sudu teh garam

Loyang 10"

Cara-cara :
1.  Lapisan Bawah :  Satukan bahan A, kecuali kacang hijau, gaul rata.  Masak bahan B hingga mendidih, ketepikan daun pandan.  Masukkan ke dalam bahan A dan tapis.
2.  Masukkan kacang hijau dan gaul hingga rata.  Bahagikan kepada 2 bahagian, satu bahagian di masukkan pewarna hijau dan satu bahagian lagi dibiarkan warna asal.
3.  Tuang 1/2 bahagian warna hijau ke dalam loyang yang telah dileser dengan minyak, kukus selama 5 minit.
4.  Tuang 1/2 bahagian warna asal dan kukus selama 5 minit.  Ulangi melapis berselang seli hingga habis.
5.  Lapisan Atas :  Satukan semua bahan lapisan atas, tapis dan tuang ke atas lapisan bawah.  Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.
6.  Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ikan Goreng Butterfly / Deep Fried Butterfly Fish

-
Gambar
Ikan Goreng Butterfly / Deep Fried Butterfly Fish Bahan-bahan 1 ekor ikan siakap atau kerapu 1/2 sudu kecil garam 1 sudu besar tepung jagung Minyak untuk menggoreng Penyediaan : Bersihkan ikan dan keringkan di atas tisu dapur. Menggunakan pisau tajam, kelar di kedua belah dari bahagian kepala ikan hingga ke ekor selari dengan tulangnya. Biar tulang ikan berada di tengah. Taburi dengan sedikit garam dan tepung jagung hingga rata. Panaskan minyak yang banyak hingga tenggelam ikan dan letak ikan berdiri dengan kedudukan bentuk S di dalam kuali. Goreng hingga garing, angkat dan letak di dalam pingan.  Ketepikan. Bahan Kuah 3 ulas bawang merah 1 sudu besar udang kering 4 ulas bawang putih 3 tangkai cili merah 2 akar ketumbar 2 sudu besar air asam jawa 1 sudu besar sos ikan 1/2 cawan air 1 sudu teh tepung jagung, bancuh sedikit air 5 tangkai cili padi, potong 1 tangkai daun bawang, hiris 1 tangkai daun ketumbar garam dan gula secukup rasa Sedikit minyak untuk menumis Penyediaan : Tumbuk bawa
Baca selengkapnya

Ondeh-Ondeh Pulut Hitam

-
Gambar
Ondeh-Ondeh Pulut Hitam Bahan-bahan 1 1/2 cawan tepung pulut putih 1/2 cawan tepung pulut hitam 1/2 sudu teh garam 1 cawan santan cair 1 keping gula melaka - potong kiub Kelapa parut muda + sedikit garam Cara-cara : 1.  Satukan tepung pulut hitam dan putih.  Masukkan garam dan santan cair sedikit-sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. 2.  Masak air hingga mendidih.  Ambil doh sebesar ibu jari, leperkan dan letak potongan gula melaka di tengahnya.  Bulatkan kembali  dan rebus di dalam air mendidih tadi.  Bila adunan timbul di permukaan air, angkat dengan penapis dan golekkan ke atas parutan kelapa parut.  Ondeh-Ondeh Pulut Hitam
Baca selengkapnya

Kek Blueberry

-
Gambar
Kek Blueberry Bahan-bahan 2 biji telur A 210 gm gula pasir 1 cawan sour cream 1/2 cawan mentega cair / minyak sayur 1/4 sudu teh garam 2 cawan tepung gandum 2 sudu teh baking powder 2 sudu besar jus lemon 2 sudu besar parutan kulit lemon 450 gm blueberry atau campuran blueberry, strawberry dan raspberry 1 sudu besar tepung jagung Loyang 9 in atau acuan muffin di gris Cara-cara : Gaul blueberry dengan tepung jagung hingga rata.  Ketepikan. Pecahkan telur di dalam mangkuk, masukkan gula dan kacau hingga gula larut. Masukkan sour cream, jus lemon, parutan kulit lemon dan mentega cair, kacau hingga sebati. Masukkan tepung dan baking powder yang di ayak dan whisk hingga rata. Ratakan 1/2 adunan ke dalam loyang. Tabur dengan 1/2 blueberry. Kemudian ratakan baki adunan hingga habis. Akhir sekali, tabur dengan baki buah blueberry hingga rata. Bakar di dalam oven yang di panaskan dahulu selama 40 - 45 minit hingga masak. Nota :  Sour Cream boleh di gantikan dengan buttermilk Buttermilk 1 cawan
Baca selengkapnya