Kangkung Goreng Belacan

-

Kangkung Goreng Belacan

Bahan-bahan
300gm kangkung, bersih dan sejat
1 sudu kecil sos tiram
garam secukup rasa
sedikit air

Bahan Kisar
2 ulas bawang putih
1 ulas bawang merah
1 sm belacan
1 sudu besar udang kering
minyak untuk menumis

Bahan Hiasan
bawang goreng untuk tabur
1 tangkai cili merah di hiris

Cara-cara :
1.  Potong kangkung.  Tumis bahan kisar hingga naik bau.  
2.  Masukkan kangkung, cili hiris, sos tiram, garam dan sedikit air untuk kuah (jika suka).  Gaul rata.
3.  Masak sebentar saja kemudian angkat, tabur dengan bawang goreng dan hidangkan.

*** Jika suka pedas, tambahkan cili merah atau cili padi.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Kerabu Buah Beka

-
Gambar
Kerabu Buah Beka Bahan-bahan 1 biji buah beka 1 ekor ikan kembung - bakar ambil isinya 1 cawan kelapa parut, goreng hingga perang 5 sudu besar santan pekat atau santan kotak (panaskan dahulu) 2 sudu kecil lada hitam 3 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 2 biji limau nipis 1 sudu besar budu Garam dan gula secukup rasa Bahan Hiris 3 tangkai daun kesum 2 ulas bawang merah Cara-cara : Buang bahagian tepi kulit beka dan hiris nipis-nipis,  Kemudian celur sebentar hingga kulitnya menjadi lembut. Toskan dan masukkan ke dalam bekas besar bersama hirisan daun kesum dan bawang hiris. Tumbuk lada hitam hingga hancur, masukkan bawang merah, bawang putih, gula dan garam,  tumbuk lagi hingga lumat, Masukkan kelapa goreng dan tumbuk hingga kelapa hancur. Akhir sekali, masukkan isi ikan, tumbuk ringan dan gaul rata. Masukkan ke dalam bekas berisi buah beka dan gaul rata. Masukkan santan pekat, perasakan dengan budu dan perahan jus limau.  Tambah garam dan gula jika perlu. Rasa manis, m...
Baca selengkapnya

Ondeh-Ondeh Pulut Hitam

-
Gambar
Ondeh-Ondeh Pulut Hitam Bahan-bahan 1 1/2 cawan tepung pulut putih 1/2 cawan tepung pulut hitam 1/2 sudu teh garam 1 cawan santan cair 1 keping gula melaka - potong kiub Kelapa parut muda + sedikit garam Cara-cara : 1.  Satukan tepung pulut hitam dan putih.  Masukkan garam dan santan cair sedikit-sedikit hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. 2.  Masak air hingga mendidih.  Ambil doh sebesar ibu jari, leperkan dan letak potongan gula melaka di tengahnya.  Bulatkan kembali  dan rebus di dalam air mendidih tadi.  Bila adunan timbul di permukaan air, angkat dengan penapis dan golekkan ke atas parutan kelapa parut.  Ondeh-Ondeh Pulut Hitam
Baca selengkapnya

Acar Timun Asam Boi

-
Gambar
Acar Timun Asam Boi Bahan A 250gm gula 250ml cuka makan garam secukup rasa Bahan B 1 kg timun 1 batang lobak merah 1 labu bawang besar 2 potong nenas 1 tangkai cili merah 1 bungkus asam boi 1 sudu kecil serbuk kunyit / pewarna kuning Cara-cara : 1.  Masak bahan A hingga gula larut.  Sejukkan dahulu. 2. Potong timun memanjang, buang empulurnya dan cuci dengan air garam.  Toskan. 3. Parut atau potong lobak merah memanjang, hiris bawang besar, cili merah dan nenas.  Satukan dengan timun yang dihiris bersama asam boi.  Gaul bersama larutan cuka dan serbuk kunyit hingga rata. 4. Simpan didalam peti sejuk semalaman sebelum dihidang.  Rasanya akan lebih segar dan ranggup.
Baca selengkapnya